Circuits courts  : Contribution au développement régional
EAN13
9782844448088
ISBN
978-2-84444-808-8
Éditeur
Éducagri éditions
Date de publication
Collection
Transversales
Nombre de pages
224
Dimensions
24 x 16 cm
Poids
363 g
Langue
français
Code dewey
380
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Circuits courts : Contribution au développement régional

Éducagri éditions

Transversales

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Les circuits courts alimentaires suscitent un intérêt grandissant tant auprès des producteurs agricoles, des acteurs territoriaux que des chercheurs. S'il est évident que leur fonction dépasse la seule question de l'approvisionnement alimentaire local, leur contribution au développement des territoires qui les portent laisse encore des zones d'ombres. À partir de grilles analytiques différentes, les auteurs de cet ouvrage, chercheurs dans différents organismes et universités, proposent des lectures complémentaires des trajectoires de développement des formes anciennes et innovantes de ces systèmes agricoles. Du marché de plein vent au panier de fruits et légumes, ils éclairent, à travers divers exemples dans plusieurs régions françaises, l'organisation du travail et l'inscription territoriale des acteurs et de leurs produits dans différentes configurations d'espaces et de réseaux sociaux.
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