- EAN13
- 9791091713269
- ISBN
- 979-10-91713-26-9
- Éditeur
- KERIBUS
- Date de publication
- 16/10/2024
- Collection
- Kéribus
- Nombre de pages
- 596
- Dimensions
- 23,3 x 17,1 x 2,9 cm
- Poids
- 784 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Raviolivre
Le tour du monde fou du ravioli. Routes, recettes et tours de main
Emmanuel Guillemain d'echon
Keribus
Kéribus
Offres
-
34.00
Le Raviolivre, c'est un tour du monde amoureux des raviolis. Un guide culinaire et civilisationnel des pâtes farcies à travers les continents. Depuis les jiaozi chinois de sa grand-mère jusqu'aux plottes québécoises, en passant par les khinkalis géorgiens, Emmanuel Guillemain d'Echon a passé plusieurs années à parcourir le monde à la recherche des raviolis de tous pays et de toutes formes : pâtes de blé, de riz, de sarrasin ou d'igname, farcies au jambon et à la mortadelle, aux trois fromages, aux herbes sauvages ou aux cerises...
En cherchant toujours à recueillir ce savoir au coeur des familles et de la main chaleureuse des grands mères, seules véritables détentrices de la puissance des pâtes farcies.
En cherchant toujours à recueillir ce savoir au coeur des familles et de la main chaleureuse des grands mères, seules véritables détentrices de la puissance des pâtes farcies.
S'identifier pour envoyer des commentaires.